炸荷包鱿鱼是一道很有范儿的粤式菜，主要是以鲜鱿鱼、糯米、叉烧肉、湿香菇、肥猪肉、虾米、熟莲子等为主料，在配上青葱、生柑、味精、鱼露、胡椒粉、麻油、酱油、湿粉等辅料，制作而成，这道菜叫做炸荷包鲜鱿，炸荷包鲜鱿郁香味浓香美，还保持着鲜鱿原状，且老少皆宜，非常收到广州等粤地区的喜爱与推崇。
炸荷包鱿鱼制作材料
主料：鲜鱿鱼2个约600克、糯米100克、叉烧肉50克
辅料：湿香菇10克、肥猪肉25克、虾米15克、熟莲子25克、青葱20克、生柑1个
调料：味精5克、鱼露15克、胡椒粉0.1克、麻油2克、酱油、湿粉少许
炸荷包鱿鱼制作方法
1、将鲜鱿头拉出(不要开刀)，内腹冲洗干净，并将外膜脱净待用。
2、先将糯米洗净，加少量水炊成糯米饭，然后把叉烧肉切成细粒加入。
3、香菇、虾米、肥肉、莲子等分别放入鼎炒过，再调入味精、鱼露、胡椒粉、葱粒、麻油等制成八宝饭待用。
4、将八宝饭料塞进鲜鱿筒内面，同鲜鱿头一起放入蒸笼炊3分钟
5、取出后用酱油和湿粉抹在鲜鱿筒内外面，鱿鱼头也同样抹上酱油、湿粉一起放入油鼎炸至呈金黄色
6、取出用刀切成若干块，砌成鱿鱼形状摆于盘中，淋上胡椒油，盘四周拌上柑片点缀即成。
制作炸荷包鱿鱼的厨房利器：苏泊尔 SDHC8E15-210 电磁炉
产品特性：六段火力调节、十一大烹饪功能、4D防水、旋风式进风口技术
综合指数得分：★★★★
苏泊尔SDHC8E15-210电磁炉采用黑色外观设计，机身上有精美的绿色花纹做点缀，非常清新时尚。面板采用优质的微晶面板制作，抗冲击、耐磨、不变色，同时机身具备4D防水效果，使用更安心。
功能按键采用全触摸屏操控，操作非常方便，它具备六段火力调节，600W-2100W任意调节。十一大烹饪功能选择，满足了多样化的烹饪需要。同时有文火煲、火锅和爆炒三大烹饪方式选择，使用非常方便。真正的文火煲，低功率100W间歇加热，文火慢炖不外溢。
机身背面采用旋风式进风口技术，超强加大型风扇，风量更大，有效保护电磁炉内部元件，无死角散热效果更好，大大延长了使用寿命。
编辑点评：苏泊尔SDHC8E15-210电磁炉作为高性价的产品，无论是居家使用还是单身贵族使用，都是非常实惠的。它无论在外观上还是功能、功率上，都是无可挑剔的，4D防水技术和高效的散热系统，保障了电磁炉的安全，使用更加安心。
