简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成，独特的品种优势和良好的自然生存条件，铸就了其细嫩肉质的特点。以此作为主要原料的简阳羊肉汤，自然汤鲜味美，香气四溢，让人爱不释手，留恋忘返。也正是凭借这独特的味道，简阳羊肉汤才在几万个参赛菜品中脱颖而出，入选30道北京奥运健康美食，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。
简阳羊肉汤食材准备
主料：羊肉300g
辅料：鲫鱼，猪骨，羊骨，菜籽油，葱，姜，盐，胡椒，茴香粉，味精
简阳羊肉汤烹制方法
1、第一步很重要。熬汤：鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，和羊肉一起煮。
2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。
3、羊油（或菜籽油）下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。
4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行）
5、起锅，放葱。
6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。
烹制简阳羊肉汤的厨房利器：九阳 C21-SC811 电磁炉
九阳C21-SC811电磁炉的炉面花纹现代的多边形设计，产品毛重5.2kg，方便移动。面板选用德国进口顶级Boking微晶面板，综合了玻璃与陶瓷技术，承重力强，兼顾了耐刮耐磨的性能，延长产品的使用寿命。
加热方面，九阳电磁炉具有三层聚能线圈，聚能效果强劲，火力猛，可以满足您在家中炒菜的火力需求。电磁炉中特别设计的8U扇形导磁条，聚磁效果更佳，并且可以有效防止辐射，保障使用者的健康。另外，线盘的多芯控制功能可以实现分区加热，使得烹饪程序更为多样。
由于电磁炉兼备着电器与灶具的双重身份，很多人都担心，一旦炉上烹煮的食物汤汁外溢，电磁炉是否会发生事故。九阳C21-SC811电磁炉在防水方面有较完善的设计，不仅做到6D立体防水，还可有效防止蟑螂，油污等问题，延长电磁炉的使用寿命，避免事故的发生。
编辑点评：电磁炉作为现代厨房革命的产物，无需明火就可直接加热食物。今天我们介绍的这款九阳C21-SC811电磁炉具有二级能效，88%的热效率为用户节省了花费，6D立体防水设置，安全省心。是市场上性价比较高的一款产品。
九阳 C21-SC811
[参考价格] 199元
[联系方式] 京东商城
[报价查询] 电磁炉产品报价Joyoung（九阳）产品报价
